Recommended pairings:
Meat/ seafood: chicken, turkey, pork, halibut, crab, lobster, haddock, bass, cod, salmon, oysters w/ mignonette, calamari, or smoked salmon.
Cheese: soft, flavorful cheeses such as goat cheese, burrata, mozzarella di bufala (in a caprese salad), goat gouda, feta, parmesan, ricotta salata, yogurt, crème fraîche, or sour cream.
Vegetables: Try green peas, arugula, tomato, artichoke, lemon, lime, zucchini, bell pepper, eggplant, leek, and green beans. Delicious with cucumber dill salad, fried zucchini, asparagus risotto, and Greek pasta salad.
Spices & Herbs: Mint, dill, cilantro, chive, rosemary, basil, thyme, bay leaf, caper, pesto, garlic, and green olive.

 

おすすめのペアリング・ガイド
1. 肉・シーフード：鶏肉やターキー、豚肉などの白身の肉から、カキやロブスターといった豪華な魚介類まで幅広く合います。
2. チーズ：ヤギのチーズ（ゴーダやフェタ）や、ブッラータ、モッツァレラなどのフレッシュでクリーミーなチーズが推奨されています。
3. 野菜：アスパラガス、ズッキーニ、ナス、トマトなど、初夏を思わせる瑞々しい野菜が並んでいます。
4. スパイス & ハーブ：ミント、バジル、ディル、ガーリックなどの香りの強いハーブが、ワインの「グーズベリーやシトラス」の香りを引き立てます。